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30만원의 초콜릿에서 100만원 넘는 치즈까지!

알려지지 않은 ‘세계의 고급 재료 3가지’

럭셔리 자동차, 럭셔리 시계, 럭셔리 가구 … 그 세계에는 입문할 수는 없어도 음식이라면 손 댈 수 있을지도 모른다? 이야기거리가 될 정도로 맛이 평생 기억에 남는 대단한 맛을 입에 댈 수 있다면, 그런 당신을 위해 색다른 고급 재료를 3가지를 소개합니다.

 

chocolate flow

 

멸종위기 음식! ? 5kg에 약 120만원 치즈
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멸종 위기 발칸 당나귀 우유를 사용한 치즈는 5kg에서 약 120 만원. ” Lost At E Minor ‘에 따르면, 나오는 우유의 양과 사육 두 수가 적어 가격이 높아진 것. 1kg 치즈를 만드는데 적어도 25 리터의 우유가 필요하고, 견과류 맛의 단맛이 나며 치즈처럼 소금기가 있는 것이 특징이라고.
배설물에서 채취 원두 커피 코피 루왁
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세계에서 가장 비싼 커피로 알려진 코피 루왁은 100g에 5만원 정도의 가격으로 판매되고 있습니다. 이 커피가 화제가 되는 배경에는 그 가격은 물론 사향 고양이 배설물에서 채취하기 때문이기도 합니다.
야생 말레이 사향 고양이가 먹을 수 있는 커피 열매 과육은 소화되지만 커피 콩이되는 씨앗은 소화되지 않고 남아 대변과 함께 배출됩니다. 그것을 씻어 건조시킨 후 고온에서 볶으면 장내 소화 효소 및 장내 세균의 발효에 의해 커피에 독특한 향미가 더합니다. 따라서 얕게 볶은 것을 마시지만, 호불호가 나뉘는 맛.
42g에 30만원의 초콜릿
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초콜릿의 기반이되는 카카오 콩의 시세는 계절이나 시기에 따라 다르지만, 1kg 3500원 정도라 알려져 있습니다. 초콜릿의 가격을 좌우하는 것은 매입 및 상품화에 있어서의 고집, 대기업은 대량으로 매입 배로 나르고 공장에서 가공되지만 개인이 소량 매입, 비행기로 이동하고 수작업으로 세계관을 표현하는 포장을 하면 가격에 반영되어 마땅하다.
에콰도르산의 귀중한 카카오콩을 사용한 To’ak Chocolate은 42g에 약 30만원의 초콜릿. 상자에는 일련 번호까지 새겨져 있습니다. 현재는 국제 배송도 진행하며 온라인이나 미국의 고급 와인 숍에서 판매 중.
고급 재료라고 말하면 푸 아그라, 캐비어, 제비집 같은 것이 머리에 떠 오르지만, 친숙한 음식도 고급 제품이 있습니다. 항상 구입한 것은 그 맛과 가격의 차이를 알기 쉽다. 원재료의 차이가 얼마나 맛의 차이가되는지 그 가격의 차이는 어디에서 오는 것인지, 그러한 호기심이 솟아 난다.

Reference : Lost At E Minor  ,   To’ak Chocolate

 

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